© 2024 г. Д.С. Сережникова^1,*, А.Ю. Сергеев^2,**, О.М. Олейников ^2,***, В.Д. Половинчук^2,****

¹Национальный исследовательский университет “Высшая школа экономики”, Москва, Россия
² Институт археологии РАН, Москва, Россия

*E-mail: Serezhnikova@yandex.ru
**E-mail: alexarchbot@yandex.ru
***E-mail: olejnikov1960@yandex.ru
****E-mail: v.polovinchuk@yandex.ru

Ключевые слова: Великий Новгород, Средневековье, питание, история повседневности, рас­тительный рацион, археоботанические исследования.

Работа посвящена изучению растительного рациона средневековых новгородцев. Основным объектом исследования стали растительные макроостатки, полученные из проб, взятых из остатков выгребной ямы, обнаруженных во время раскопок близ средневековой улицы Боркова Великого Новгорода в слое середины XIII в. Многие виды растений, в том числе употребляв­шихся ежедневно, не отражены в письменных документах средневекового периода. С этой точки зрения особенно важными объектами являются выгребные ямы – непосредственный источник информации о питании. Данное исследование значимо тем, что впервые проводится по мате­риалам подобного рода объектов из Новгорода, являясь вторым для древнерусских памятников (после Троице-Сергиевой Лавры, неопубликованные данные) и третьим для России в целом.

DOI: 10.31857/S0869606324040101, EDN: KIEAHL